La bandeja de dos pisos con el número de modelo «611R» de Hedwig Bollhagen es la versión rectangular de la versión cuadrada 611V. Se caracteriza por su estructura abierta con dos bandejas rectangulares tipo cabaret dispuestas una encima de otra, que se van estrechando hacia arriba (números de modelo 538 a 549). La barra metálica continua que une ambos pisos, con un asa circular en la parte superior, remata el diseño con elegancia. Con una altura de 17,5 centímetros y una anchura de 16,5 centímetros, la bandeja de dos pisos también ofrece espacio para los cuencos a juego, en los que se pueden presentar con estilo petit fours, bombones y pasteles. La bandeja de dos pisos 611R ofrece, sin duda, el escenario perfecto para sus delicias preparadas con tanto cariño. Y una cosa es segura: cuando las tartaletas francesas de crema de mantequilla se presentan de forma tan espectacular en las bandejas de cerámica, también se deleita la vista.